Kopi Luwak “kissanpaska kahvi”

Balilla ympäriinsä ajellessamme vastaan osui kyltti, jossa oli tuttu sana; Kopi Luwak. Kyltin alta löytyi kahvila, joka paljastui erikoisimmaksi missä koskaan olemme käyneet. Kahvin lisäksi saimme tutustua, kuinka sitä valmistetaa ja pääsimme myös maistelemaan erilaisia teelaatuja.

Kopi Luwak suoraan käännettynä tarkoittaa kahvi kissaa. Mutta mitä ihmeen tekemistä kissalla on kahvinvalmistuksen kanssa? Tämä ei ole sitten, mitä tahansa kahvia vaan valmistus poikkeaa aika lailla muista kahvilaaduista. Pääraaka-aineena toimivat raa´at kahvimarjat, jotka saavuttavat kypsymisen sivettikissan suolistossa. Kyllä luit aivan oikein. Tämän jälkeen kun kissa tekee seuraavan kerran tarpeensa, tuloksena syntyy vaalea hieman Snickers-patukkaa muistuttava pökäle. Pökäle pestään (onneksi), paahdetaan, jauhetaan ja näin syntyy maailmankuulu Kopi Luwak -kahvi. Kahvin maku perustuu siihen, että tarkkahajuinen sivettikissa syö kahvimarjoista ainoastaan parhaat ja sen ruuansulatus entsyymit hoitaa loput. Makua kuvaillaan voimakkaaksi ja siitä voi löytää vivahteita kinuskin ja suklaan aromeista.

"Uunituoreet pavut"

“Uunituoreet pavut”

Pavut pestyinä

Pavut pestyinä

Kopi Luwak on maailman toiseksi kallein kahvilaatu. Indonesiassa kupillisesta joutui pulittamaan 50 000 IDR eli noin 3,5€. Hinta tulee erikoisesta valmistusmetodista ja pienistä tuotantomääristä. Kilohinta pyörii ulkomailla 300-550€ välillä. Viljelijältä suoraan ostettuna hintaa 200g paketille olisi tullut nelisenkymmentä euroa.

Sivettikissojen oloista ja niiden asemasta kahvintuotannossa on puhuttu jopa valtamedioissa asti. Tämä ei ole kyllä ihme, kuin näki, miten niitä säilytettiin ahtaissa häkeissä. Vangittujen sivettikissojen ainoa agenda on tuottaa kahvia ja rikastuttaa ei tosin viljelijöitä vaan kaikkia muita, jotka tässä bisneksessä ovat mukana.

SivettikissaMille tämä kahvi sitten maistuu? Noh rehellisesti sanottuna erittäin tunkkaiselle. Kuvittele huoltoasema, jossain syrjäseudulla; puolipäivää tiskaamattomalla pannulla seissyt pohjaan palanut kahvi ja et ole vielä lähelläkään tämän makua. Tätä tuskin kukaan maun vuoksi ostaa vaan erikoisuus on se mikä tässä viehättää.

Pistää kyllä miettimään, että kukakohan tämän kahvilajikkeen on alun perin keksinyt. Vaatii nimittäin melkoista pioneerihenkeä lähteä poimimaan kahvinpapuja kissanpaskasta ja päättää että taidanpa keittää noista kahvit. Saapa nähdä, milloin tämä kulinaarinen herkku löytyy myös Starbucksin valikoimasta.

“Maistuisko sullekin?”

 

– Jani –

Balin kauniimmat kasvot

Bali on yksi maailman tunnetuimmista ja parhaista paikoista tutustua surffauksen saloihin. Kuta ja sen viereiset rannat tarjoavat upeat puitteet surffauksesta kiinnostuneille. Lautojen vuokraus on edullista noin pari euroa tunnilta. Rantabreikki, hiekkapohja, sopivan kokoiset ja säännölliset aallot. Suurin vaara täällä on muut surffaajat, joita löytyy yhtä aikaa jopa satoja, joten vaaratilanteita sattuu aina silloin tällöin. Varsinkin kuin kokemattomat surffaajat, jotka eivät osaa/ymmärrä noudattaa surffausetikettiä joutuvat monesti tulilinjalle kuin nuoret paikalliset ”Kuta cowboyt” vetää isoja aaltoja ja kuvittelevat omistavansa koko meren.

Janin taidonnäyte :)

Janin taidonnäyte 🙂

Kun Kutalta lähdetään ajamaan etelään kohti Bukit Peninsulaa niin täältä alkaa sitten löytyä niitä maailmanluokan aaltoja. Peräperää löytyy Dreamland, Binging, Impossibles, Uluwatu sekä Balin kuuluisin aalto Padang Padang (”balinese pipeline”). Ja ei, näistä ei yksikään sovi aloittelijoille eikä edes vähän kokeneemmille surffaajille. Aallot ovat nopeita, erittäin voimakkaita ja pinnan alla lymyää veitsenterävää koralliriuttaa. Tosin tänne voi tulla nauttimaan myös rannoista, jotka ovat saaren upeimpien joukossa.

Uluwatun Pura Luhur temppeli sijaitsee Balin eteläkärjessä suuren pystysuoran kallioseinän päällä. Tämä on Balin parhaita paikkoja tulla ihastelemaan auringonlaskua. Röyhkeät apinat ovat oikea riesa täällä, sillä heti kun silmä välttää, niin ne koittavat varastaa vierailijoilta kaiken mikä irti lähtee. Eli kaikki korut ja aurinko/silmälasit ehdottomasti pois. Vartioiden varoituksista huolimatta Minna päätti pitää silmälasit päässä. Ja kas kummaa päästiin varmaan 10 metriä etenemään, kun apina hyökkää selkään ja saman tien puuhun karkuun lasit mukanaan. No eihän siinä muu auttanut, kun mennä hakemaan apua vartijalta, joka hetkeä aikaisemmin varoitti meitä tästä asiasta. Nerokas vartija heitti apinalle hedelmän ja vaihdossa apina tiputti lasit maahan, jotka ihme kyllä säilyivät suhteellisen ehjänä.

Toinen hyvä paikka tulla katsomaan auringonlaskua on Tanah Lot temppeli, joka sijaitsee suuren kiven päällä, jota aallot on vuosien saatossa muokannut mielenkiintoiseen muotoon. Valitsimme sattumoisin huonoimman mahdollisen päivän vierailla. Kuninkaanpäivä yksi harvoista balilaisten vapaapäivistä ja ihmismäärä ja eritoten liikenneruuhka oli käsittämätöntä. 20 kilometrin matka kesti yli kaksi tuntia. Matkan varrella kannattaa pysähtyä Cangguun, josta löytyy upeita monikerroksisia riisipeltoja.

Tanah Lot

Tanah Lot

Cangguakin upeampia riisipeltoja löytyy Ubudista. Ubud on todella idyllinen ja boheemi kaupunki. Ubudiin kannattaa tulla rentoutumaan ja rauhoittumaan muualta Balin hulinasta. Ubud sopii hyvin pariskunnille, koska sieltä löytyy romanttisia hotelleja ja tyylikkäitä ravintoloita. Kaupungissa on myös paljon pieniä ja kauniita kivijalkaliikkeitä ja  taidegallerioita.

Ubud tunnetaan balilaisesta käsitöistä, taiteesta ja tanssista. Siellä on myös mahdollisuus harrastaa joogaa ja meditaatiota. Kävimme katsomassa legong -tanssia, joka järjestettiin Ubudin temppelin raunioissa (esitys maksoi 80.000 IDR).

Soittoryhmä koostui erilaisista xylofonisoittimista, joita soitettiin varasoilla, rummuista sekä mieskuorosta, joka lauloi taustamusiikkia. Legong –tanssissa korostuvat sormien liikkeet, askelkuviot, kehon- ja kasvojen eleet ja liikkeet. Tanssijat liikuttelevat hypnoottisesti silmiä ja väristelevät sormia ollen kuin transsissa.

Tirta Empul temppeli on tärkeä Balin hindulaisille, koska temppeli tarjoaa pyhää vettä puhdistautumiseen. Uskotaan, että temppelin altaassa peseytyminen ja kylpeminen tuo hyvän omaisuuden ja terveyden. Sisäänpääsymaksu on 6000 IDR ja temppeliin on pukeuduttava peittäviin vaatteisiin. Tirta Empul on yksi kansainvälisistä kulttuurin perintökohteista.

Tirta Empul temppelistä 20 kilometriä pohjoiseen sijaitsee Balin kuuluisimmat tulivuoret. Batur (1717m), Abang (2153m) ja Agung (3142m) korkeat tulivuoret, joiden keskellä on Batur järvi. Järven ympäriltä löytyy kuusi kylää, joiden asukkaat ovat jatkuvassa valmiustilassa aktiivisen Batur tulivuoren takia. Batur on purkautunut 24 kertaa viimeisen 200 vuoden aikana. Viimeisin purkaus oli vuonna 2000. Batur on valittu UNESCON luonnonperintökohteeksi vuonna 2012.

 

 
– Jani & Minna-Mari –

Bali – mennäkö vai eikö mennä?

Bukit lawangin jälkeen alkuperäinen ajatus oli matkustaa Sumatran saaren poikki ja jatkaa lautalla Jaavan saarelle. Tämä ajatus hylättiin, koska matka olisi kestänyt yli 72 tuntia bussissa kököttäen. Päätimme sitten ottaa lennot Balille ja jättää Jaavan saari myöhemmäksi. Parin päivän varotusajalla lennot olivat aika arvokkaat, mutta vaikka lompakko ei kiittänyt, niin ainakin perse säästyi istuma-maratonilta.

Bali, tuo Australiaan Kanariansaariksi tituleerattu paikka herättää paljon eriäviä mielipiteitä. Toiset rakastaa ja loput eivät voi sietää. Mistä tämä johtuu, niin siitä halusimme ottaa selvää. Ensinnäkin Bali on iso saari, josta löytyy paljon muutakin kuin se pahamaineinen Kuta-beach ja ympäröivä alue. Mutta keskitytään nyt aluksi niihin vähemmän mairitteleviin puoliin.

Kuta beach ja sen vieressä sijaitsevat Legian ja Seminyak ovat yltiö turistoituneita paikkoja, jossa paikallisesta elämäntavasta ei ole jälkeäkään. Kaikki täällä pyörii tasan tarkkaan turistien rahan ympärillä. Ja siellä missä liikkuu raha, niin sieltä myös löytyy liuta ihmisiä, jotka yrittävät niistä hyötyä, joten tarkkana kannattaa olla. Taksikuskeja on aivan turha yrittää saada ajamaan mittarilla ja pyyntihinnat matkoista ovat lähinnä naurettavia. Liikkuminen paikasta toiseen kannattaa mieluiten hoitaa itse, jos siihen vain kykenee. Tämäkään ei kyllä aivan mutkitta suju, josta hyvä esimerkki tuonnempana. Kaoottinen liikenne voi myös aiheuttaa päänvaivaa. Paikan vaarallisuudesta kertoo jotain se, että keskimäärin täällä menehtyy yksi Australialais-turisti joka yhdeksän päivän välein.

Lähialueen rannat ja meri ovat roskaisimpia, mitä olen missään ikinä nähnyt. Meri on täynnä muovipusseja, pulloja, tölkkejä ynnä muuta roskaa. Uimalla et pääse kahta metriä pidemmälle, jottei joku limainen roska koskettaisi sinua. Ihmisten välinpitämättömyys ympäristöä kohtaan on suorastaan pöyristyttävää. Tämä ei tosin ole ainoastaan turistien vika vaan samaa piittaamattomuutta tapahtuu myös paikallisväestön keskuudessa. Lisäksi hintataso on 10-20% korkeampi kuin muualla Indonesiassa.

Tätä kuvaa et näe matkatoimistojen esitteistä.

Tätä kuvaa et näe matkatoimistojen esitteistä.

Poliisin kanssa ei kannata tulla minkäänlaisiin tekemiseen. Kuulimme ennen matkaamme tänne, että poliisit pysäyttelevät täällä säännöllisesti turisteja ja vaativat heiltä sitten lahjuksia, kun heillä ei ole kansainvälistä ajokorttia. Ja kuten arvata saattaa niin juuri niinhän myös meille kävi. Tältä on ikävä kyllä lähes mahdoton välttyä, sillä poliisit päivystävät juuri kaikkien nähtävyyksille johtavien teiden varrella. Noh tällä kertaa päästin halvalla 200 000IDR, jolla poliisisetä kirjoitti kuukauden ajoluvan. Aluksi yritti mokoma pyytää 500 000IDR, mutta ankaran tinkimisen jälkeen saatiin hintaa tiputettua. Ja tuo höpöhöpö muka ”ajolupa” oli kuin olikin validi, sama pysäytys episodi sattui nimittäin myös toisen ja vielä kolmannen kerran. Näillä kerroilla päästiin jatkamaan matkaa ilman lisäkustannuksia. Ja vaikka tuo kansainvälinen ajokortti sattuisikin löytymään niin en menisi takaamaan, että siitä on mitään hyötyä.

Näistä muutamista vioista huolimatta Bali on vähintään vierailemisen arvoinen paikka. Saaren monipuolisuus, paikoitellen erittäin upea luonto ja erilaisten aktiviteettien määrällä saarelta löytyy tekemistä vaikka kuinka. Näistä lisää seuraavassa blogi postauksessa.

 

-Jani-